Etiopia Yirgacheffe Mocca Floreal

€11,00
Formato: 250g
250g
Tostatura: Medium
Medium
Light
Macinatura: Grani
Grani
Moka
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In tazza è un caffè che si caratterizza per le sue caratteristiche note floreali simili al tè. Caffè con acidità e corpo molto fine. La dolcezza completa la tazza di questo ottimo caffè di montagna.

Origine: Etiopia Yirgacheffe
Tipologia: Arabica
Varietà: Heirloom Varietals
Qualità:Ethiopia Yirgacheffe G2
Raccolta : ottobre / dicembre
Altitudine: 1.700 - 2.200 metri
Lavorazione: Lavato - Essiccato al sole - Selezionato a mano
Cupping score SCA: 88.75
Prezzo unitario:
Descrizione prodotto

Il caffè che proviene da Yirgacheffe, nello stato di Sidamo nell'Etiopia centro-meridionale cresce ancora selvatico in numerose varietà indigene, un caffè speciale e unico, chicchi dalla forma allungata e leggermente curvi e note floreali delicatissime.

Questa selezione è tra le migliori arabica lavate, preparato in modo da esaltarne i sapori unici e raffinati. Le ciliegie perfettamente mature vengono raccolte e spolpate lo stesso giorno. Un'attenta fermentazione allenta il frutto gelatinoso e il caffè viene quindi lavato in acque di alta montagna. I chicchi puliti vengono asciugati delicatamente su letti rialzati e smossi  frequentemente per evitare qualsiasi bruciatura del sole. 

Questo metodo regala un caffè con un’acidità, corpo e sapore molto fine, caratteristiche e incantevoli note floreali simili al tè. Uno dei migliori caffè coltivati in montagna.