{"title":"Specialty coffee","description":"\u003cp\u003eCaffè specialty monorigine da Etiopia, Costa Rica e Honduras, tostati da Rossini in tostatura media o chiara. Disponibili in grani o macinati per moka e filtro, in confezioni da 250 g.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"costarica-yellow-honey-cafe-mujer","title":"Costarica Yellow Honey Cafè Mujer","description":"\u003cp data-mce-fragment=\"1\" style=\"text-align: center;\"\u003eDurante il periodo della raccolta, ogni pomeriggio le donne di\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e Cafè Mujer\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e-\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/strong\u003eCaffè coltivato interamente dalle donne\u003c\/em\u003e - portano le loro ciliegie raccolte durante il giorno alla stazione di ricezione della CoopTarrazù. Le ciliegie vengono immediatamente pesate e poste in grandi vasche e le ciliegie meno pesanti, quelle che galleggiano, vengono rimosse. Inizia così il lungo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eprocesso Honey\u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003eper questi chicchi, che successivamente all'immersione nelle vasche, vengono indirizzati in impianti di spolpamento e demucillaginatori, che solitamente eliminano quasi completamente lo strato di mucillagine, ma in questo caso solo per il 50%. La fase di asciugatura completamente al sole è la fase cruciale del metodo Honey, perchè non dev'essere nè troppo veloce, gli aromi non verrebbero assorbiti dai chicchi, nè troppo lenta altrimenti porterebbero crearsi muffe. In particolare per questo\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e \u003c\/span\u003e\u003cem data-mce-fragment=\"1\"\u003e\u003cstrong data-mce-fragment=\"1\"\u003eYellow Honey \u003c\/strong\u003e\u003c\/em\u003eil processo di essiccazione dura circa dagli 8 ai 10 giorni.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Rossini Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Medium \/ Grani","offer_id":42012563800224,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medium \/ Moka","offer_id":42012563832992,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medium \/ Filtro","offer_id":42012563865760,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Grani","offer_id":42012563701920,"sku":"","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Moka","offer_id":42012563734688,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Filtro","offer_id":42012563767456,"sku":"","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6354\/5248\/products\/costarica.jpg?v=1650630668"},{"product_id":"honduras-pacamara","title":"Honduras Pacamara","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eQuesto incredibile caffè prende nome dalla sua varietà Pacamara che è la mutazione naturale delle varietà Paca e Maragogype.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eQuesta qualità è esportata in esclusiva dalla BEO ( El Benefcio de Exportacion de Occidente ), una società con sede a Santa Rosa de Copan ed è formata da tre cooperative : Coacgrisal, Cafel e Coprocael. In particolare l'Honduras Specialty Pacamara è prodotto dalla cooperativa Coacgrisal detentrice di più premi nella competizione “Cup of Excellence”.\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e \u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003eL'Honduras Pacamara viene prodotto sulle \u003cstrong\u003emontagne della Cordillera el Volcan e Guijo\u003c\/strong\u003e, situata nel comune di Trinidad ad un'altezza compresa tra i 1.300 e i 1.550 m slm. Le ciliegie maturano più lentamente grazie all'ombra di una foresta di Inga e alberi da frutto che ne caratterizzano le sue note in tazza. Il crivello è compreso tra il 21 ed il 22.\u003c\/div\u003e","brand":"Rossini Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Medium \/ Grani","offer_id":42012781052064,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medium \/ Moka","offer_id":42012781084832,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Medium \/ Filtro","offer_id":42012781117600,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Grani","offer_id":42012781150368,"sku":null,"price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Moka","offer_id":42012781183136,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false},{"title":"250g \/ Light \/ Filtro","offer_id":42012781215904,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6354\/5248\/products\/honduras.jpg?v=1650635006"},{"product_id":"etiopia-yirgacheffe-mocca-floreal","title":"Etiopia Yirgacheffe Mocca Floreal","description":"\u003cdiv style=\"text-align: center;\"\u003e\n\u003cp\u003eIl caffè che proviene da Yirgacheffe, nello stato di Sidamo nell'Etiopia centro-meridionale cresce ancora selvatico in numerose varietà indigene, un\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaffè speciale e unico\u003c\/strong\u003e, chicchi dalla forma\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003eallungata\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee leggermente\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecurvi\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003ee note\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003edelicatissime\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesta selezione è tra le migliori\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003earabica lavate\u003c\/strong\u003e, preparato in modo da esaltarne i sapori unici e raffinati. Le ciliegie perfettamente mature vengono raccolte e spolpate lo stesso giorno. Un'attenta fermentazione allenta il frutto gelatinoso e il caffè viene quindi lavato in acque di alta montagna. I chicchi puliti vengono asciugati delicatamente su letti rialzati e smossi  frequentemente per evitare qualsiasi bruciatura del sole. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eQuesto metodo regala un caffè con un’acidità, corpo e sapore molto fine, caratteristiche e incantevoli note\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003efloreali\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003esimili al tè. Uno dei migliori\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003ecaffè coltivati in montagna\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Rossini Caffè","offers":[{"title":"250g \/ Medium \/ Grani","offer_id":42012799336608,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medium \/ Moka","offer_id":42012799402144,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Medium \/ Filtro","offer_id":42012799434912,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Light \/ Grani","offer_id":42012799500448,"sku":null,"price":11.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Light \/ Moka","offer_id":42012799565984,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true},{"title":"250g \/ Light \/ Filtro","offer_id":42012799631520,"sku":null,"price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0513\/6354\/5248\/products\/etiopia.jpg?v=1650634443"}],"url":"https:\/\/store.rossinicaffe.it\/it-intl\/collections\/specialty-coffee.oembed","provider":"Rossini Caffè | Store online","version":"1.0","type":"link"}